Lợi ích tuyệt vời của Yến chưng đông trùng hạ thảo và gợi ý cách chế biến món ăn vừa ngon vừa bổ

Yến sào và Đông trùng hạ thảo luôn được xem là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu cực kỳ quý giá từ thiên nhiên. Món ăn này không chỉ đem đến sự ngon miệng khi thưởng thức mà cao hơn chính là giá trị dinh dưỡng rất cao cùng công dụng đặc biệt hiệu quả cho người dùng. Đây cũng là lựa chọn bạn không thể bỏ qua khi muốn đổi vị cho món Yến chưng của mình hoặc muốn tăng nhanh tác dụng bằng cách dùng chung cả hai loại siêu thực phẩm cùng lúc. Cùng tìm hiểu rõ hơn về Yến chưng Đông trùng cùng Yến An qua bài viết sau. 

Các thành phần chính trong Yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo

Trong Yến chưng Đông trùng hạ thảo thì chắc chắn sẽ có 2 thành phần chính là Yến sào và Đông trùng. Cụ thể hơn về 2 nguyên liệu đặc biệt này như thế nào? 

Tổ Yến

Tổ Yến có thành phần vô cùng quý giá là 18 loại axit amin (trong đó có 8 loại cơ thể không tự tổng hợp được). Trong Yến có hàm lượng chất đạm cao chiếm 55% /100gam và hơn 30 nguyên tô vi lượng như sắt, kẽm, đồng, crom, selen. Những dưỡng chất quý hiếm trong yến sào: Glycine, Valine, Leucine, Isoleucine, Threonine, Methionine, Proline, Acid aspartic, Phenylalanine, Histidine, Lysine, tryptophan, L-arginine…Vì thế, không ngẫu nhiên mà các Yến và các sản phẩm từ Yến được ưu ái gọi là thứ "vàng trắng" tốt cho sức khỏe con người. 

Đông Trùng Hạ Thảo

Về bản chất, Đông Trùng Hạ Thảo là một loại nấm sống ký sinh, phát triển trên ấu trùng của sâu bướm (sâu non). Vào mùa đông, khi các ấu trùng sâu bướm vùi mình vào lớp đất để ngủ đông (đông trùng) tạo cơ hội cho loài nấm Cordyceps sinensis xâm nhập và ký sinh. Đến mùa hè (mùa hạ) loài nấm này sẽ phát triển mạnh mẽ, hút hết các chất dinh dưỡng bên trong ấu trùng và vươn dài cơ thể giống với hình dáng các loài thực vật (hạ thảo). Đây là lý do vì sao, dược liệu này có tên gọi là Đông Trùng Hạ Thảo.

Đó là 19 loại axit amin, protein, vitamin, nguyên tố vi lượng, D – mannitol và chất béo có lợi cho sức khỏe. Thành phần dược liệu chính của trùng thảo gồm có Cordiceptic acid, cordycepin, adenosine, hydroxyethyl – adenosine đặc biệt là nhóm HEAA hiếm có trong các thảo dược khác. Hỗ trợ điều trị và phòng ngừa nhiều chứng bệnh phổ biến, kể cả ung thư. Cùng lượng vitamin A, E, B12, C, K… giúp tăng cường sức đề kháng, bồi bổ cơ thể, làm đẹp

Tác dụng đặc biệt của món Yến chưng Đông Trùng

Món Yến chưng Đông Trùng hiện nằm trong danh sách những món ăn vừa ngon vừa bổ cực kỳ. Với hương vị thơm ngon, thanh mát và ngon miệng, kích thích vị giác ngay từ lần đầu sử dụng và đem lại lợi ích đặc biệt nếu sử dụng thường xuyên, đúng cách. Món ăn này phù hợp với mọi đối tượng từ trẻ nhỏ cho đến người lớn. Đối với những người vừa ốm dậy, đang mệt mỏi, có dấu hiệu bị suy nhược thì rất cần được bổ sung dưỡng chất từ 2 loại nguyên liệu này, Tùy theo độ tuổi cũng như thể trạng sức khỏe, khả năng hấp thu của từng người mà liều dùng món ăn này sẽ khác nhau. Với trẻ em nên dùng 1 – 2 lần/ tuần, còn người lớn có thể tăng liều 2 – 3 lần sẽ giúp đạt lợi ích như mong muốn. 

Thưởng thức món Yến chưng Đông Trùng như thế nào? 

Cả 2 loại nguyên liệu Yến chưng và Đông Trùng đều là những nguyên liệu có giá trị cao, cả về hàm lượng dinh dưỡng lẫn giá trị kinh tế. Vì thế, sẽ thật lãng phí nếu như bạn không biết cách chế biến chúng thành những món ăn hấp dẫn, ngon miệng đúng không nào? Cùng khám phá một số cách để "hô biến" 2 nguyên liệu này cùng một số loại thực phẩm bổ dưỡng khác thành món ăn ngon-bổ bạn nhé!

Cách chưng yến với đông trùng hạ thảo truyền thống

Sử dụng các nguyên liệu gồm tổ yến, đông trùng hạ thảo chưng mềm, thêm đường phèn tạo độ ngọt thanh. Món ăn thích hợp cho người đang bị suy nhược cơ thể, giúp cải thiện sinh lực phái mạnh. Cách làm đơn giản, bạn đọc có thể tham khảo:

Chuẩn bị:

• Tổ yến 3g – 5g
• Đông trùng hạ thảo 4 – 5 con
• Đường phèn 2 muỗng cà phê
• 350ml nước tinh khiết
• Thố chưng yến

Thực hiện:

- Cho tổ yến vào trong tô ngâm với nước đun sôi để nguội trong khoảng 20 phút cho yến nở mềm.

- Dùng rây vớt yến ra, đổ vào trong bát chưng có nắp đậy.

- Đông trùng hạ thảo sau khi rửa sạch cho vào chén nhỏ chưng cách thủy trong khoảng 5 phút.

- Sau đó cho cả yến và đông trùng hạ thảo vào chung, chưng cách thủy thêm 20 phút.

- Mở nắp cho đường phèn vào đun trên lửa vừa 5 phút, đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

- Trình bày và thưởng thức món yến chưng với đông trùng hạ thảo vị truyền thống.

Yến chưng đông trùng hạ thảo với táo đỏ

Để tăng thêm hương vị cho món yến chưng đông trùng hạ thảo, bạn có thể thêm một vài quả táo đỏ. Từ xưa, táo đỏ khô hay còn gọi là táo tàu được thêm vào các thang thuốc Đông y để tạo độ ngọt nhẹ, giúp giải độc cho cơ thể,… Sử dụng táo đỏ chưng cùng với yến có thể giúp món ăn không còn mùi tanh, tăng độ thơm ngon và giá trị dinh dưỡng. Tham khảo cách làm sau:

Chuẩn bị:

• Tổ yến tinh chế 5g
• Táo đỏ 4 – 5 quả
• Đông trùng hạ thảo 1 – 3 con
• Đường phèn
• Vài lát gừng

Thực hiện:

- Ngâm yến nở mềm trong khoảng 20 phút trước khi chế biến.

- Táo đỏ khô ngâm mềm, sau đó dùng nước sạch rửa lại rồi để cho ráo nước.

- Đông trùng hạ thảo rửa sạch, ngâm trong khoảng 5 phút.

- Sau đó cho nguyên liệu vào trong nồi chưng cách thủy khoảng 25 – 30 phút.

- Mở nắp cho thêm đường phèn, tiếp tục đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút.

- Trình bày và thưởng thức món yến chưng bổ dưỡng.

Chưng yến với đông trùng hạ thảo và nhụy hoa nghệ tây

Nhụy hoa nghệ tây là sản phẩm có giá thành đắt đỏ, bên cạnh đó hàm lượng dinh dưỡng và công dụng của loại nhụy hoa này cũng không kém cạnh. Người ta thường sử dụng nhụy hoa nghệ tây làm nước uống, thêm vào món ăn để cung cấp dưỡng chất, cải thiện các vấn đề sức khỏe như suy nhược cơ thể, mất ngủ.

Thêm nhụy hoa nghệ tây vào món yến chứng đông trùng hạ thảo tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Cách làm đơn giản như sau:

Chuẩn bị:

• Tổ yến tinh chế 5g
• Đông trùng hạ thảo 1 – 2 con
• Nhụy hoa nghệ tây 5 – 6 sợi
• Hạt sen 12g
• Đường phèn
• Vài lát gừng

Thực hiện:

- Sơ chế tổ yến, cho vào trong nước ngâm khoảng 20 phút đến khi thấy tổ tơi mềm.

- Đông trùng hạ thảo ngâm nước 5 phút, táo đỏ khô rửa sạch ngâm mềm.

- Phần hạt sen tươi bỏ vỏ và tim sen, ngâm trong nước nóng.

- Tiếp đến cần nấu hạt sen cho mềm trước khi chưng cùng yến sào.

- Khi hạt sen mềm cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong một cái thố chưng chuyên dụng có nắp đậy.

- Chưng cách thủy trong khoảng 25 – 30 phút, sau đó thêm đường phèn chưng cho đường tan hết.

- Để nhụy hoa nghệ tây vào, khuấy đều, ăn khi còn ấm tốt cho sức khỏe.

Yến chưng đông trùng cùng hạt sen, long nhãn, táo đỏ, kỷ tử

Hạt sen, long nhãn, táo đỏ hay kỷ tử đều là thực phẩm có nhiều tác dụng trong việc an thần và những ích lợi đặc biệt khác cho cơ thể, bạn có thể kết hợp các nguyên liệu trên như sau:

Chuẩn bị:

• Dùng khoảng 5gr yến tinh chế ngâm vào nước sạch cho đến khi yến nở ra. Nên thực hiện bước này trước khi chế biến khoảng 30 phút. Vớt yến ra xé nhỏ hoặc thái thành sợi nhỏ. 
• Đông trùng hạ thảo ngâm trong nước ấm 5 phút để làm mềm và sạch bụi. 
• Táo đỏ, kỷ tử ngâm nước cho nở và khử mùi hắc. 
• Hạt sen bóc vỏ, lấy tim sen rồi ngâm nước nóng cho đến khi mềm. 
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. 
• Đường phèn.

Thực hiện:

- Cho hạt sen vào nồi luộc chín mềm. 

- Cho yến vào, đông trùng hạ thảo, táo đỏ, kỷ tử, hạt sen, gừng và đường phèn vào thố chưng cách thủy.

- Đậy kín nắp và chưng trên lửa nhỏ trong vòng 30 phút. 

- Khi chín cho vào vài lát gừng, múc ra chén đợi cho nguội rồi thêm long nhãn và thưởng thức. 

Cần lưu ý khi dùng Yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo

Đây là món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe tuy nhiên bạn cần lưu ý một số điều sau:

- Mẹ bầu và em bé không dùng được Đông Trùng. 

- Những người trước hoặc sau khi thực hiện phẫu thuật cũng không nên sử dụng món ăn này. Vì các chất trong Đông Trùng sẽ làm tăng nguy cơ chảy máu. Tốt nhất nên ngưng sử dụng món này trước 2 tuần cách thời điểm phẫu thuật hoặc đợi cho đến khi vết mổ lành hẳn mới dùng. 

- Thời điểm vàng để ăn món yến chưng đông trùng hạ thảo tốt nhất là vào buổi sáng sớm khi bụng đang đói, 30 phút trước bữa ăn sáng hoặc trước khi đi ngủ khoảng 30 phút. Đây là lúc cơ thể dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất có trong món ăn này.

Đặc biệt, khi dùng Yến chưng Đông Trùng cần tìm được địa chỉ mua chất lượng, uy tín. Đây là những loại siêu thực phẩm có giá trị cao nên rất dễ bị làm giả, gian lận. Mua Yến sào và Đông Trùng Hạ Thảo đảm bảo liên hệ ngay với Yến An - Thượng Đỉnh Yến Sào:

Fanpage: Yến An - Thượng đỉnh yến sào

Website: https://yenantaynguyen.com/

Hotline: 097 999 84 33

Địa chỉ: Thôn Đoàn Kết - Xã Iapal - H.Chư Sê - T.Gia Lai

Giờ mở cửa: từ 8h30- 21h